XXI国際展PIR EXPOが合格しました - 1BiTv.com

XXI国際展PIR EXPOが合格しました

今年は記録的な数の参加者でした。


XXI国際展PIR EXPOが合格しました


モスクワでは、9月24日から9月27日まで、第21回国際展PIR EXPOが開催されました。ロシアとCISの最大の専門展の一つです。今年のイベントには、出展者数、ビジネスプログラムのスピーカー数、ゲスト数の両方で、記録的な数の参加者が出席しました。毎年、この展示会は旗艦テーマを象徴しました.2018年にこのようなトピックは「ゲーム」でした。

2018年のPIR EXPOは46,800平方メートルです。 m; 742社 - イタリア、ドイツ、中国、トルコを含むレコード番号。 290人の専門家; 256イベント。ロシア全土から41,900人の訪問者。

「PIR」は、一度にいくつかのフォーマットを組み合わせているため、業界イベントの中でトップを占めています。展示部とビジネスプログラムは、一度にいくつかの分野に専念しています。この展覧会では、「レストラン」、「ホテル」、「コーヒー」、「フランチャイズ」の4つのテーマゾーンが紹介されました。去年の「新世代」のテーマを論理的に継承した「The Game」という旗艦のテーマで、すべての方向性が結集されました。

今や世の中は新しい世代になり、ビジネスへの関心が高まっています。ほとんどの業界はそれに焦点を当てており、市場では徐々に主要プレーヤーとなっているYとZであり、この市場は共通の言語を見つけることを目指しています。コミュニケーションの一形態としてのゲームは、若者にとって理解可能であり、現代の世界で情報を知覚するための最も効果的なフォーマットの1つです。

このような傾向から、ホスピタリティ業界は、さまざまなゲーミングモデルを導入し、新しい現実に適応しています。これをビジネスプログラムに反映させ、できるだけインタラクティブなものにしました」とPIR Expoの共同設立者であるElena Merkulova氏は述べています。
展覧会の枠組みの中で、会議、セミナー、マスタークラス、新製品のプレゼンテーション、試食、賞品の競売、菓子屋、サービス専門家など多数の大規模なビジネスおよび教育プログラムが開催されました。大企業、政府関係者、有力アナリスト、専門家のオーナーは、今日のホスピタリティ業界が直面している最も緊急の質問に答えました。

このように、PIR-COFFEEのサイトでは、ロシアのBarista Championship 2019(コーヒー産業における主要競争)のモスクワ予選が行われました。ファイナリストは、ボストン(米国)の2019年世界バライスタ選手権に送られます。
今年は、コーヒー市場のプレーヤーと出展者の間で大幅な増加があり、約40%の成長を遂げました。喫茶店に加えて、ロシア各地からたくさんのロシア人のobzharschikovがいました。

スピーカーは、Barista Hustleポータルの創設者Matt Pergerと、Erieysブランドの大使Henry Wilson(Perfect Daily Grind、Andy Benedikter、Cropsterセールスマネージャー、Michael Parkin、Diedrich Roastersの社長)のスピーカーを迎えました。
ホテル関係者にとっては、今年も非常に激しく、業界全体に深刻な影響を与えた2018年のワールドカップでは、最大の国際イベントが行われました。それは業界にとって非常に強くてポジティブな感情的衝動でした。専門家によると、世界選手権で披露されたポジティブなイメージと蓄積された経験は、さらなる発展のインセンティブとなるだろう。 PIR-HOTELのサイトでは、「世界選手権の前、最中、そしてその後のロシアの会議」ホテルがこのテーマに特に捧げられました。当局、専門家団体、およびホテル関係者の代表は、ワールドカップを明らかにし、最新の統計をもたらし、最も重要な疑問を提起した業界の主な問題と成果について話し合った:「ポストチャンピオンシップの遺産とは何か? "
展示2日目には、モスクワホテルコンプレックスのビジネスフォーラムであるメトロポリタンホスピタリティ業界の画期的なイベントが開催されました。このフォーラムでは、業界の主な問題が提起されました。両方のイベントは、PIR-HOTELの中央サイトで開催されました。ホテルの展示会全体のビジネスプログラムには、受賞者クラブ、利益訓練センター、マネージメントトレーニングセンター、レディーソリューションズ、ハウスキーピングの5つのサイトが含まれていました。

セッションの専門家は、イゴール・ブカロフロ - 連邦準備制度理事長、ヴァディム・プラゾフ - 連邦準備理事会副議長、アレクセイ・ティクネンコ - モスクワ市スポーツ・観光部ホテル管理部門責任者、アレクセイ・クドボロドフ(Alexei Khudoborodov)セルゲイ・ダニリク - Hoteliers、Yekaterinburg、Lana Klyueva(MATCH宿泊施設)、Anna Kosareva(Cosmos Group)、Tatiana Weller(Jll)、Vladimir Poddubko(Rospotrebnadzor)、Kaliningrad Region Tourism観光局長、 AO AD Corporation)などが挙げられる。
PIR-RESTAURANTの教育現場で最も関連性が高く実用的なビジネスプラクティスとマスタークラスが開催されました。イベントはセクションに分かれていて、その名前は彼ら自身のために述べられ、イノベーションとテクノロジーが伝統的なアプローチとどのように絡み合っているかを反映しています: "Gastrolaboratoriya"、 "Interactive"ビジネス "、"管理。ルールなしで遊ぶ "、" Pizza Territory "、" Chef。チームゲーム "、" Restaurator。次は何ですか?"。

コンセナストの国際レストラン開発ディレクター、ボリス・ザルコフ(White Rabbit Family)、ウラジミール・ペレルマン(I Like Wineなど)、アンナ・ツファスマン(Doublebi)、アントン・ライリン(Torroグリル)と多くの他の。
gastrotrendam、特にイタリア料理や日本料理に多くの注意が払われました。伝統的なイタリアンと組み合わせたエキゾチックなピザはますます人気が高まっています。西洋では、彼らはイタリア料理にうまく干渉しており、歯石、ザクロ糖、シャクシュク、フリークのピザを提供しています。このファッションは徐々に私たちの国で勢いを増しています。そのため、展覧会でイタリアの展覧会が行われ、最高のピザメーカーが互いに競争するロシアのピザ選手権が開催されました。また、市場でのルネサンスが見られ、シェフからの寿司や生魚を扱う際のマスタークラスに対する需要が大きいため、日本料理に関する特別なトレーニングプログラムが用意されています。

アンドルイ・シュマコフ(サヴァ)、レジス・トリジェル(シックスティー)、タラス・キリエンコ(トゥシュ)などの料理教師のためのマスタークラスが行われました。
PIR-FRANCHISEは、市場参加者が最高のフランチャイズモデルを知り、最高のオファーを見つけるために、最も重要で興味深いものを集めました。
"展覧会の結果によると、我々はどのような関心がホスピタリティ業界であるかを見ています。これは参加者の数、特にコーヒーゾーンで顕著であり、市場全体がこの分野で成長していることを示唆しています。既存の市場プレイヤーのトレーニングと経験は非常に要求されているので、ビジネスプログラムの需要は非常に高い。人々は新しいものを学び、発達させ、そして何かをしたいと思っています。それは我々が正しい方向に進んでいることを意味し、私たちの製品は要求されています」とElena Merkulovaは述べています。
次のPIR Expoは10月7日〜10日に開催されます。 6月18〜20日にモスクワで開催されるシェフ「朝食シェフ」の国際トレーニングフォーラムに先立ち、
pirexpo.com Instagram:@pirexpo facebook.com/vystavka.pir

PIR EXPO。ゴー、フルーツ・ピース、トマト、煙、ロボボ、GIメタル、LE 5 STAGIONI
ミラノ、マルココ、ミディアン、マホカニギ、アストリア、コーヒーオーブン、ロースト、コーヒーワークショップ、コンプレックスバー、マイン、鉄板、リビングアイビー、ヴィタミックス、グルメスタイルのビール、NUOVA SIMONELLI、ビジネスロシア、ハミルトンビーチ、フランコ、 、BONA VITA、CURTIS、ACAIA、BACBUSTERS、PENTAIR、URNEX、T`COR、HUHAMAMII、LAMBERTA KITCHERIE、チョコレートガール
PIR-HOTEL:スポーツ・観光部、FRiO、フロントデスク、ホスピタリティー・プロフェッショナルの第一クラブ、AERECO、VEIROプロフェッショナル、ELITE MONOPOLY、ATBE、ベストイベントNOVOFLOR、TARASA DUDAR CENTER。


04.10.2018 09:33:00
(自動翻訳)






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